3-終①:総編集〜クリームを使わないカルボナーラの作り方〜
こんにちは！
シズキです！
さぁ！今回はクリームを使わないタイプの
カルボナーラを実際に作っていきましょう！
正直カルボナーラはとても難しい料理ですが！
僕のやり方でやれば美味しく
作れるでしょう！！
しっかり覚えて美味しいものをかましてやりましょう！
さて、前振りはここまでにしておいて、
早速使って行きましょう！！
［3-終①:総編集
〜クリームを使わない
カルボナーラの作り方〜］
材料（一人前）
・パスタ（お好みのもの） 100g
・水 たっぷり
・塩 水1ℓに対して1%〜1.5%
・パンチェッタ 20g
・パルミジャーノレッジャーノ 大さじ1.5
・卵（卵黄） 2ケ
・オリーブオイル 20cc
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〔飾り〕
ブラッペッパー 適量
パルミジャーノレッジャーノ 適量
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①
鍋にたっぷりの水を入れて
入れた水1ℓに対して1%〜1.5%の塩を入れ
火にかける
②
パンチェッタ20gをを短冊切りする。
③
冷たいフライパンに
オリーブオイルと切ったパンチェッタを入れて
弱火でじっくり油を出すようにカリッとなるように
火にかける
④
お湯が湧いてきたら、パスタ100gを入れて
鍋にくっつくので時よりかき混ぜましょう
⑤
卵2ケを卵白と卵黄に分けて
ボールに卵黄とパルミジャーノレッジャーノ
大さじ1とブラックペッパーを入れて混ぜておく
⑥
パスタが茹で上がったら、軽く湯を切って
③のフライパンの中に入れます
⑦
フライパンを回して絡めながら
味見をして、塩分を少し薄めに調整します。
味が決まれば、ボールにパスタを投入します。
⑧
ボールのソースを手早く混ぜて
皿に盛り付ける。
⑨
皿に盛り付けたら、
ブラックペッパーとパルミジャーノレッジャーノを
適量振りかけて
完成ですっっ！！
さて、これが
クリームを使わないカルボナーラの作り方です！
これがクラシックな作り方です！
濃厚な口当たりがたまらない味わいです！
これを知ってる人もなかなかいないし
あなたはこれでレアな知識を手に入れました！
あとは、女の子に振る舞うだけですね！
もう女性とコミュニケーションは取れてますか？
取れてなかったらカルボナーラをネタに
話してみたらどうですか？
きっと食いつくはずですよ！
チャンスを掴みとりましょう！
では、最後に豆知識のコーナー！
卵は熱を加えると固まりますよね？
そんなボソボソのカルボナーラなんか
美味しくないしダサいですよね？
そんな時にボールを使うんです！
ボールで混ぜることによって火を使わないから
ほぼ確実にボソボソになる事はないでしょう。
なので最初はボールを使って作ることをお勧め
します！
徐々に慣れてきたらフライパンで
手早く混ぜましょう！
では、今回はここまで！
次回はクリーム入りのカルボナーラです！
それでは！！！
