1-終:総編集〜ペペロンチーノを作る〜

こんにちは！

シズキです！

今回は今までのおさらいをしながら

一皿にまとめましょう！

さぁ、やって参りましょう！

ペペロンチーノ！

これはニンニクと唐辛子のみのシンプルな

パスタになってますので、

ニンニクの香りと、唐辛子の香りが

ダイレクトに伝わります！

では、

レッツパスター！！

［1-終:総編集〜ペペロンチーノを作る〜］

［材料］（※一人前料）

・水                                たっぷり

・塩                                水1ℓに対して10〜15g

・パスタ                         100g

・オリーブオイル           30mℓ

・にんにく                      1片

・鷹の爪                          1片

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〔飾り:お好みで〕

ブラッペッパー                  適量

イタリアンパセリ               適量

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①

鍋にたっぷりの水を入れて

入れた水1ℓに対して1%〜1.5%の塩を入れ

火にかける

②

ニンニクは半分に切って中の芯を取る

次にゴロゴロっと残るするくらいに切る

鷹の爪はタネを除いて半分に切る

③

冷たいフライパンに

オリーブオイル30mℓと②を加え

弱火でじっくりオイルに香りを移すように

火にかける

④

お湯が湧いてきたら、パスタ100gを入れて

鍋にくっつくので時よりかき混ぜましょう

⑤

ニンニクの小さい欠片がきつね色になったら

パスタの茹で汁を加えて乳化します。

⑥

パスタが茹で上がったら、軽く湯を切って

⑤のフライパンの中に入れます

⑦

フライパンを回してソースを絡めながら

味見をして、水分量と塩分を調整します。

味が決まれば、皿に盛り付けましょう！

⑧

皿に盛り付けたら、

ブラックペッパーもしくは

イタリアンパセリを適量添えて

完成ですっっ！！

さて、これが僕の

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

の神髄です！

これを極めれば

あなたもモテ料理が身についてます！

１つだけ伝えときます！

一回で完璧なものは絶対出来ません！

僕は塩分濃度から何から全部独学だったので

かれこれ3年の月日を経て、

今のペペロンチーノが完成しました。

なので、

僕のレシピはあくまで

僕の中の完成形なんです。

あなたの味覚とは違うんです。

なので僕のレシピを

盗んだだけで満足しないでください。

盗んだところがスタート地点なんです！

あなたの味に昇華してもらいたいんです！

そうじゃないと、

人のマネをしているだけじゃ

自分の個性も味も前に出せないし

モテる為のほかとは違う物も出てきません

修行にはそれなりの時間もかかります！

でも！任せてください！

基礎は全部僕が叩き込みます！！

最後までついてきてください！

よろしくどうぞ！！！